夏秋季节的夜晚是属于宵夜的。朔方东说念主钟爱“撸串”，而南边老饕们则以各路河鲜点亮舌尖。
那那里的夜市小吃又久负闻明呢？我念念这座华夏宵夜第一城，照旧中国夜市“始祖”的古齐开封，一定榜上有名。
开封古称东京、汴京，有“十朝古齐”、“七朝齐会”之称，是寰宇上惟逐个座城市中轴线从未变动的齐城。三千多年的历史，一幅明朗上河图，勾勒出北宋汴京的盛世繁茂。
如今的开封，诚然历史已成过往，却仍不失我方的特性。绝顶是开封东说念主在拿起“吃”上可爱谈正统，因此这里的夜市上，各路小吃仍将千年前的北宋食文化与目卑鄙畅起来。
在开封夜市被CCTV报说念之前，粗略许多东说念主齐莫得据说过她草创夜市先河的“冷学问”。
开封不仅首开宵夜先河，它照旧第一个有外卖的城市、第一个三餐制的城市，以致是第一个吃烤鸭的城市。这里的每相通好意思食，齐能让横穿夜市的东说念主迈不开腿！
夜开封确现代夜宴图，藏着若干千年之味？
01.灌汤包
关于灌汤包来说，总共这个词开封齐弗成莫得它，因为开封那薄如蝉翼的“梅花包子”，是如今总共小笼包的“祖师爷”。
它罗致猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形好意思不雅，皮薄馅多，灌汤流油，滋味鲜好意思。开封东说念主吃灌汤包有这么一句顺溜溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
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02.汴京烤鸭
“霸榜夜市”的还有北宋名肴汴京烤鸭，它早于北京烤鸭成名，原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，是豫菜十大名菜之一。
汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄，使烤出的鸭子皮脆肉嫩、丰腴醇香，况兼肥而不腻，每一口齐能体会到不同的线索和仪态。
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03.桶子鸡
开封桶子鸡创世于北宋年间，以其光泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻而出名。
它选用当地的优质筠母鸡，整鸡不开膛不破肚，把总共内脏从鸡翅下启齿取出，罗致百衰老汤煨制而成，鸡肉咸香嫩脆，越嚼越香。
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04.炒凉粉
炒凉粉，这说念领有千年历史的开封并肩前进宵夜，如今遍布国内各地，但开封东说念主战胜，最有灵魂的炒凉粉唯独回家才调吃到。
它主淌若将粉芡与水搀杂后煮熟并晾凉，酿成凉粉。炒制时，加入少许的油，再搭配豆酱、葱和姜进行炒制。口感热香鲜美，外层微微发黄并带有薄薄的脆壳，焦而不糊。
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馍馍饼饼配汤汤水水，开封的宵夜即是“碳水天国”
01.羊肉炕馍
夜市里出镜率极高的羊肉炕馍，可不同于老陕坐下来的羊肉泡馍，它更像一种薄而酥的“羊肉千层饼”。
原料主要有葱末，盐、孜然等，其作念法是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋说念，焦香肉末味完全。
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02.双麻火烧
开封的双麻火烧，写着河南这个芝麻支持第一大省的壕气。它由面粉、芝麻、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。
火烧两面铺满厚厚的芝麻，用料荒谬塌实，光是空口吃就很香甜。吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。
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圆明园对于三百多年前的当时来说太过于奢华。据说观水法用的每一块石头、玻璃都是从欧洲买回来的。购买这些东西的钱又是从老百姓那里得来的。
一向嚣张跋扈的麦克阿瑟，能对部下说出这种降低士气的话不是没有原因的。他带领的一支精锐的部队前往朝鲜的战场，不管是人员上面，还是武器弹药，都远远地超出了彭老总带领的中国人民志愿军。
03.羊双肠
羊双肠是用羊的大肠和小肠熬制而成。
把灌过羊血的羊肠码在碗底，浇上奶白色的羊汤，不加任何调料就能尝到羊肉的清鲜，撒上香菜，再加点羊油辣椒，配上个锅盔，一口汤，一口饼，中意。
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04.鸡血汤
开封还有一些令游东说念主们直呼重口味的存在，倒是腹地老饕们的最爱，比方一碗鸡血汤。
鸡血软而韧，鸡肝香糯，再加上鸡肾、鸡肠、鸡肚，平价料又足。
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05.胡辣汤
胡辣汤是河南的传统早餐，发源于河南省周口市西华县纵脱镇。
胡辣汤的食材丰富，包括肉丁、木耳、豆腐丝和粉条，口感微辣且浓厚。在开封，胡辣汤是当地东说念主相配深爱的早餐遴选，常搭配煎包、油条或糖糕。
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从早到晚，开封还有着数不尽的特质好意思食
01.鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜，早在宋代照旧名满天地。这说念菜以黄河上等鲤鱼为主料，荟萃“糖醋鲤鱼”和“焙龙须面”两说念名菜制作而成。
鱼肉鲜美、糖醋滋味酸甜适中，而焙面细如发丝，油炸后变得蓬松酥脆。来开封旅游不回味一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件相配缺憾的事。
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02.套四宝
套四宝始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥把柄多年的烹调教养创制。
当食完第一层的鸭子后，一只幽香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜好意思的全鸽又出现的眼前，临了又在鸽子肚里显现一只身形竣工，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。
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03.炸八块
炸八块别号八块鸡，由孺子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉、蚕豆等食材烹制而成。腹地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句即是指此菜而言。
相传清乾隆天子巡视河说念驻骅开封时曾晓悟过它的仪态，由此驰名于世。
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04.开封锅贴
开封锅贴使用鲜猪肉、嫩韭黄、花生油、麻油和姜末等原料制作肉馅，然后用精粉面皮包成划子形。
制作历程中，锅贴会循序摆放在平底锅内，加水用武火煎制，待水干后再浇上稀面水，临了淋入花生油用文火煎制。食用时，通常会配上香醋和蒜瓣，滋味鲜好意思。
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05.宫廷杏仁茶
开封杏仁茶源于宋朝，历代被誉为宫廷膳食，是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮。
用藕粉沏成的杏仁茶，配上湿杏温存葡萄干、芝麻、花生碎、青红丝等配料，构成满满一碗的五彩缤纷，彻亮透亮的茶汤裹带着多样小料，让复合的甜味在舌尖通达。
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开封的夜市瑕瑜常有名的，这里累积了多样种种的好意思食
01. 饱读楼夜市
饱读楼夜市是开封最大的夜市之一，这里有多样种种的好意思食，如炒凉粉、羊肉炕馍、小笼包等。此外，夜市上还有许多手工艺品和顾忌品，不错边吃边逛。
02. 西司夜市
其实开封腹地东说念主普通齐是在西司夜市吃小吃，唯独外地来的东说念主爱去饱读楼夜市。
这里的好意思食以烧烤和小吃为主，如烤鱼、羊肉串、炒河粉等。夜市上的环境相比吵杂，允洽和一又友一说念去。
旅行TIPS
1.主要景点
东说念主文遗址：明朗上河园、开封府、大相国寺、包公祠、饱读楼
当然景不雅：龙亭公园、铁塔公园、大宋御河、中国翰园
2.怎样到达
飞机：先到郑州新郑外洋机场，再转乘到开封的汽车
火车：开封站、开封北站、兰考站、兰考南站
每当夜幕莅临时，游东说念主如织的饱读楼夜市、最被腹地东说念主招供的西司夜市、学子们最爱的老河大西门夜市等，共同点亮着古城的灯火，装点出开封东说念主的宵夜之路。
开封，千年来一直保有着焰火的确凿，这座古城的发放滋味买球下单平台，从不因技术而改。